Ada yang pernah mencoba resep udang panggang bumbu rica-rica ini? Kuliner yang satu ini bisa dicoba lho! Penasaran pengen tahu cara membuatnya?
Bosan dengan masakan udang yang hanya digoreng gitu-gitu aja? Saatnya mencoba menu kuliner baru dengan cara pengolahan yang tidak seperti biasanya, yaitu dengan membuat udang panggang.
Kegurihan dari udang akan lebih terasa nikmat jika dipanggang plus dibumbu rica-rica. Sudah penasaran? Yuk simak resep udang panggang bumbu rica berikut ini.
Mengawali proses memasak udang panggang, siapkan terlebih dahulu beberapa bahan utama untuk udang panggang bumbu rica-rica, diantaranya:
- Udang dengan ukuran besar (dibersihkan kepalanya dan punggung dibelah), 500 gram
- Lengkuas dimemarkan, 2 cm
- Garam, 1 sendok teh
- Daun salam, 2 lembar
- Air jeruk nipis, 1 sendok teh
- Sereh dimemarkan, 1 batang
- Daun jeruk, 5 lembar
- Air, 100 ml
- Gula pasir, 1 ¼ sendok teh
- Garam, 2 sendok teh
- Minyak untuk tumisan dan menggoreng, secukupnya
Setelah menyiapkan bahan utama di atas, berikutnya siapkan juga bahan-bahan untuk bumbu yang ditumbuk kasar, antara lain:
- Cabai rawit merah, 2 buah
- Bawang putih, 3 siung
- Cabai merah besar, 4 buah
- Bawang merah, 12 butir
- Cabai merah keriting, 6 buah
- Tomat merah, 1 buah
Sudah menyiapkan semua bahan-bahan di atas? Jika sudah, kini saatnya mengolah resep udang panggang bumbu rica.
Berikut ini cara membuat udang bumbu rica-rica, jangan sampai terlewatkan step-by-step nya ya…
Pertama, udang besar yang telah dibersihkan dilumuri dengan air jeruk nipis dan garam sampai merata. Kemudian, diamkan udang tersebut selama kurang lebih 15 menit.
Berikutnya, panaskan minyak secukupnya. Lalu, semua bumbu yang ditumbuk kasar ditumis bersamaan dengan daun salam, lengkuas, sereh, serta daun jeruk. Tumislah bumbu ini sampai tercium aroma harum dan sudah matang.
Garam dan gula pasir lalu dimasukkan, lalu diaduk-aduk sampai bumbu masakan benar-benar matang. Kemudian angkat.
Lalu, udang dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk sampai merata dan diamkan udang tersebut selama kurang lebih 1 jam.
Setelah didiamkan, udang kemudian dipanggang di dalam oven dengan suhu 190 derajat selama ± 40 menit sampai matang. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Resep udang panggang bumbu rica-rica sudah selesai dan masakan sudah siap untuk disantap bersama dengan nasi hangat. Nikmat……
Gimana girls? Gak terlalu sulit bukan mengolah resep udang panggang bumbu rica-rica di atas? Yuk praktekkan langsung di rumah. Pasti banyak yang suka deh.
Ingin tahu resep udang lainnya? Simak disini.