Kamu pengen coba masakan berbahan dasar udang tapi dengan olahan yang berbeda? Bisa cobain yang satu ini, resep udang goreng crispy bumbu kari. Penasaran ya?
Resep udang goreng crispy bumbu kari ini bisa langsung kamu cobain sendiri di rumah. Bumbu dan bahan yang disediakan pun bisa dibilang mudah. Banyak ditemukan di dapur.
Plus, ada tambahan bumbu kari, yang bikin resep udang goreng crispy ini semakin menggiurkan untuk dicoba.
Sudah penasaran mau langsung membuatnya? Yuk simak disini.
Sebelum mengolah resep udang goreng crispy bumbu kari, siapkan terlebih dahulu bahan-bahannya, yaitu:
- Udang dengan ukuran sedang / besar, 500 gram
- Telur ayam dikocok, 2 butir
- Garam, ½ sendok teh
- Jeruk nipis diperas airnya, 1 buah
- Merica bubuk, ½ sendok teh
- Tepung terigu / tepung beras, 200 gram
Setelah menyiapkan bahan-bahan utama di atas, siapkan juga bumbunya, antara lain:
- Margarin, 4 sendok makan
- Minyak sayur, 2 sendok makan
- Kuning telur ayam dikocok, 3 buah
- Cabai hijau diiris halus, 5 buah
- Cabai rawit merah diiris halus, 5 buah
- Merica bubuk, 1 sendok teh
- Tangkai daun kari disobek-sobek, 3 tangkai
- Gula pasir, 1 sendok
- Garam, 1 sendok teh
- Quick-cooking Nestum / Oatmeal, 7 sendok makan
Sudah menyiapkan semua bahan dan bumbu di atas? Kini saatnya mulai mengolah resep udang goreng crispy bumbu kari.
Berikut cara / langkah membuatnya:
Pertama-tama, kamu kupas dahulu udang, sisakan ekornya dan jangan lupa dicuci bersih. Lalu, berikan perasan air jeruk nipis dan didiamkan selama kurang lebih 15 menit.
Berikutnya, kamu campurkan tepung terigu / beras dan garam, aduk-aduk sampai merata. Campurkan juga garam, telur, dan merica, kemudian sisihkan.
Udang kemudian dicelupkan ke dalam telur, dan tepung terigu / beras sampai merata. Setelah itu, udang digoreng sampai berwarna merah (diusahakan tidak terlalu lama, agar tidak gosong). Kemudian tiriskan.
Pengolahan bumbu kari:
Kini, kamu panaskan minyak sayur 2 sendok makan serta margarin 4 sendok makan, panaskan hingga meleleh.
Lalu, kuning telur dikocok-kocok, dan tuangkan ke dalam penggorengan. Aduk-aduk memutar sampai berserabut.
Selanjutnya, masukkan bahan daun kari, cabai hijau, cabai merah, lada, gula, dan garam. Diaduk-aduk hingga beraroma kari keluar dari masakan.
Dan, langkah berikutnya, masukkan udang goreng tadi, diaduk-aduk hingga bumbu meresap, kurang lebih 3 menit.
Langkah terakhir, kamu masukkan oatmeal lalu diaduk-aduk sampai oatmeal berwarna menguning. Masakan sudah matang dan siap dihidangkan saat masih hangat.
Mudah bukan mengolah resep udang goreng crispy bumbu kari? Jangan tunda lagi, segera bikin sendiri di rumah ya!
Referensi: