Resep Sup Iga Asam dicari oleh banyak orang, terutama pecinta kuliner nusantara. Menu masakan yang satu ini menjadi salah satu favorit karena rasanya yang lezat dan menyegarkan.
Terdiri dari bahan dan bumbu-bumbu alami, dengan kesegaran jeruk nipis mengundang selera makan siapapun yang melihatnya.
Tak hanya segar, lidah akan terasa bergoyang jika menyantapnya dengan hadirnya cabai di dalam masakan.
Menu masakan yang satu ini memang cocok jika disajikan saat siang hari, di tengah-tengah kebersamaan keluarga atau teman-teman.
Ingin membuatnya sendiri di rumah? Kenapa gak. Anda bisa mengolah resep sup iga asam dengan bahan-bahan yang sudah tersedia di dapur.
Berikut resep sup iga asam dan cara pengolahannya. Cekidot!
Bahan-bahan utama yang diperlukan, yaitu:
- Iga sapi yang sudah dipotong-potong, 600 gram
- Bawang merah dihaluskan, 10 butir
- Bawang putih dihaluskan, 5 siung
- Tomat hijau dibelah dua, 200 gram
- Lengkuas digeprek, 5 cm
- Cabai hijau dipotong-potong, 4 buah
- Cabai merah dipotong-potong, 5 buah
- Air jeruk nipis, 2 sendok makan
- Daun salam, 5 lembar
- Jamur, secukupnya
- Kemiri dihaluskan, 6 butir
- Air untuk rebusan iga, 1.500 ml
- Gula pasir, 3 sendok teh
- Kaldu sapi bubuk, ½ sendok teh
- Garam, 3 sendok teh
- Penyedap rasa (opsional), ½ sendok teh
Setelah menyiapkan bahan dan bumbu di atas, kini saatnya mengolah resep sup iga asam tersebut.
Berikut cara membuat sup iga asam dengan mudah.
- Siapkan air dalam panci, lalu rebus air hingga mendidih. Masukkan iga sapi, daun salam, kaldu, lengkuas, bumbu halus, dan penyedap rasa.
- Masak sampai iga sapi menjadi empuk.
- Setelah empuk, selanjutnya masukkan kembali jamur, cabai merah, dan cabai hijau. Masak hingga menjadi matang.
- Masukkan air jeruk nipis, tomat, dan gula pasir. Lalu, diaduk-aduk sebentar sampai tomat menjadi matang.
- Angkat dan sajikan.
Resep sup iga asam telah siap untuk disajikan bersama dengan menu masakan lainnya. Lebih enak disantap bersama dengan nasi hangat, dan sambal.
Tak terlalu sulit bukan dalam membuat sup iga asam? Anda bisa membuatnya di rumah dan disajikan untuk keluarga.
Berikut video cara mengolah resep sup iga versi Ayo Memasak:
Referensi resep lainnya:
