Kredit Gambar: resepayambebek.blogspot.co.id
Masakan Nusantara yang satu ini tak kalah lho dengan masakan rendang daging sapi yang sudah mendunia itu. Berbahan utama daging bebek, dengan balutan bumbu rendang yang gurih, benar-benar pas untuk sajian hidangan keluarga. Mau tahu cara membuatnya? Berikut resep rendang bebek asam kandis.
Resep dengan bahan utama daging bebek dan berbagai bahan untuk bumbu rendang ini, dibuat khusus untuk 4-5 porsi. Sangat pas untuk disajikan sebagai masakan keluarga. Selain resep rendang bebek asam kandis, ada juga masakan oblok bebek, atau bebek bakar yang juga nikmat.
Buat kamu yang sudah penasaran dan ingin mempraktekkannya langsung di rumah, berikut ini sajian resep rendang bebek asam kandis.
Resep Rendang Bebek Asam Kandis
Siapkan beberapa bahan utama untuk mengolah resep ini, antara lain:
- Bebek dipotong 4 atau lebih, 1 ekor
- Daun jeruk, 7 lembar
- Asam kandis, 3 buah
- Daun kunyit diikat simpul, 1 lembar
- Cengkeh, 5 buah
- Garam, 1 sendok teh
- Santan yang dibuat dari 3 butir kelapa, 2 liter
- Daun salam, 3 lembar
- Jeruk nipis diambil airnya, 1 butir
- Serai dimemarkan, 2 batang
- Kayu manis, 3 cm
- Minyak untuk tumisan, secukupnya
Untuk bumbu yang dihaluskan, siapkan beberapa bahan berikut ini:
- Ketumbar, 1 sendok teh
- Bawang merah, 8 butir
- Lengkuas, 5 cm
- Bawang putih, 6 siung
- Cabai merah, 8 buah
- Jahe, 4 cm
- Kunyit, 2 cm
- Garam, 1½ sendok teh
- Jintan, ¼ sendok teh
- Lada, 1 sendok teh
- Penyedap rasa, secukupnya (opsional)
Setelah semua bahan utama dan bumbu halus di atas tersedia, yuk kita olah bersama resep ini. Berikut cara membuat masakan rendang bebek asam kandis.
Pertama-tama, lumuri terlebih dahulu bebek dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Kemudian, tumislah semua bumbu halus ditambahkan jeruk, serai, dua kunyit, daun salam, kayu manis, dan juga asam kandis. Tuangkan juga santan dan aduk-aduk sampai mendidih.
Terakhir, masukkan potongan bebek tadi dan masak dengan kuah yang kental hingga bebek menjadi matang. Angkat dan siap untuk dihidangkan.
Gak terlalu sulit bukan untuk mengolah resep rendang bebek asam kandis di atas?
Referensi: www.resepmantap.com