Enak rasanya jika siang panas ini, kita mengkonsumsi makanan yang bikin adem. Salah satunya puding cake. Mau tahu cara membuat puding cake yang lezat? Simak resep puding cake good taste berikut ini.
Dengan beberapa bahan dasar yang perlu disediakan, puding cake menjadi salah satu pilihan masakan yang memiliki citarasa nikmat. Cara membuatnya pun tidak terlalu sulit dan bagi pemula bisa membuatnya.
Sudah penasaran ingin mengetahui resep puding cake dan cara membuatnya? Cek dan jangan lupa catat berikut ini.
Resep Puding Cake untuk Porsi 16 Potong
Siapkan terlebih dahulu beberapa bahan utama untuk membuat cake-nya, yaitu:
- Cokelat bubuk, 25 gram
- Gula pasir, 75 gram
- Telur, 3 butir
- Margarin dilelehkan, 50 gram
- Emulsifier (tbm / sp), 1 sendok teh
- Baking powder, ½ sendok teh
- Tepung terigu berprotein sedang, 50 gram
Tak ketinggalan juga, siapkan bahan-bahan untuk Puding I:
- Cokelat bubuk, 25 gram
- Susu cair, 400 ml
- Garam, 1/8 sendok teh
- Gula pasir, 25 gram
- Agar-agar bubuk, 1 bungkus
- Telur (putihnya saja), 3 butir
- Cokelat dimasak pekat lalu dipotong-potong, 100 gram
- Gula pasir, 60 gram
Untuk bahan puding II, siapkan:
- Gula pasir, 200 gram
- Esens vanilla, ¼ sendok teh
- Susu cair, 1.200 ml
- Telur (kuningnya saja), 2 butir
- Agar-agar bubuk, 1½ bungkus
Sudah siap dengan semua bahan-bahan di atas? Begini cara mengolah resep puding cake agar menjadi sajian yang lezat.
Cara membuat cake, ini langkah-langkahnya.
Campurkan bahan menjadi satu, yaitu gula pasir, telur, dan emulsifier. Kocok semuanya hingga mengembang. Lalu, tambahkan baking powder, cokelat bubuk, dan tepung terigu sambil diayak dan aduk menjadi rata.
Berikutnya, margarin dilelehkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk-aduk perlahan. Tuangkan adonan ke loyang ukuran 22x22x4 cm yang sebelumnya sudah diolesi margarin dan diberikan alas kertas roti.
Masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu sekitar 190º Celcius selama kurang lebih 25 menit dan sampai matang. Berikutnya, potonglah cake tersebut dengan ukuran 20x20x1 cm. Lalu, masukkan potongan cake ini ke dalam loyang 20x20x7 cm yang sudah diberikan alas plastik. Sisihkan terlebih dahulu.
Langkah mengolah Puding I:
Langkah pertama, rebuslah susu cair, agar-agar, cokelat bubuk, dan gula pasir sampai mendidih dan aduk-aduk. Lalu, potongan cokelat pekat dimasukkan dan terus diaduk-aduk. Sisihkan dulu.
Kemudian, garam dan putih telur dikocok lepas hingga setengah mengembang. Sambil ditambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Kocok terus sampai adonan mengembang.
Tak lupa masukkan rebusan susu sedikit demi sedikit dan tetap dikocok dengan perlahan. Lalu, tuanglah ½ bagian adonan ini ke atas cake. Biarkan setengah beku. Untuk sisa puding I, tuang ke dalam mangkok dan bekukan. Kemudian, keruk puding I yang ada di mangkok dengan sendok tipis. Sisihkan dahulu.
Langkah mengolah Puding II:
Rebuslah bersama bahan agar-agar, gula pasir dan susu cair sambil diaduk hingga mendidih. Kemudian, matikan api.
Ambil sedikit adonan tersebut, lalu tambah kuning telur dan aduk merata. Tuangkan campuran tersebut ke dalam rebusan susu sambil tetap diaduk hingga merata.
Api nyalakan dan aduk-aduk sampai mendidih kembali. Tambahkan esens vanilla. Aduk-aduk merata.
Langkah Terakhir:
Tuangkan selapis di atas puding I dan tata puding I ini. Biarkan membeku. Kemudian, tuangkan lagi puding II. Lakukan secara bergantian sampai adonan puding cake habis. Lalu, bekukan.
Resep puding cake untuk porsi 16 potong sudah siap dihidangkan dan disantap bersama dengan keluarga. Untuk sajian kuliner lainnya, cek disini.