Sajian kuliner Nusantara kali ini adalah masakan khas daerah Betawi. Mau tahu bagaimana resep oblok bebek khas Betawi asli yang dijamin bakal menggoyang lidah karena rasa pedasnya ini?
Berbahan dasar utama daging bebek / mentok dengan bumbu rempah asli Indonesia, menjadikan masakan oblok bebek ini tak kalah nikmat dengan resep masakan lainnya.
Rasa pedas dari cabe rawit hijau dan merah, dijamin bakalan membuat ketagihan bagi para penikmat selera pedas.
Beberapa bahan utama yang diperlukan untuk mengolah resep oblok bebek khas Betawi diantaranya:
Sudah siap semua bahan-bahan di atas dengan lengkap? Berikut cara membuat oblok bebek Betawi dengan mudah.
Hal pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan bebek / mentok. Lalu, bebek ini dilumuri dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 5 menit. Lalu, cuci kembali dan tiriskan.
Langkah berikutnya, semua bumbu dihaluskan, sedangkan untuk sereh, daun salam dan laos cukup memarkan saja.
Kemudian panaskan minyak dan tumislah semua bumbu halus tersebut hingga tercium aroma wangi dan matang.
Setelah itu, bebek yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam tumisan bumbu halus tersebut dan diaduk-aduk hingga bebek berubah warnanya. Jangan lupa tambahkan air. Teruskan masak hingga daging bebek terasa empuk dan airnya habis.
Langkah terakhir, masukkan larutan air asam jawa ke dalamnya, aduk-aduk sampai merata. Setelah itu matikan api.
Resep oblok bebek khas Betawi yang lezat sudah selesai dan siap untuk dihidangkan.
Keterangan tambahan:
Jika memasak bebek tersebut dengan panci presto, cukup dilakukan selama ± 10 menit (bebek berukuran sedang dan bebek muda), dan selama ± 15 menit untuk bebek tua. Sedangkan untuk bebek muda, sebaiknya tidak memakai panci presto.
Untuk takaran air disesuaikan dengan panci yang digunakan. Jika menggunakan panci presto, air yang digunakan lebih sedikit dibandingkan dengan panci biasa.
Untuk citarasa pedas, porsi cabe rawit yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera pedas Anda.
Postingan ini dimodifikasi pada 4 Januari 2017 9:09 pm
Pembajakan software adalah masalah yang merajalela termasuk di Indonesia yang telah tumbuh seiring perkembangan kecepatan…
Siang terik paling enak menyantap masakan ndeso, salah satu yang buat kangen adalah menu sayur…
Kuliner Nusantara memang tak ada habisnya. Banyak sajian kuliner khas Indonesia yang terkenal seantero Nusantara,…
Karena berbagai alasan masih banyak pecinta kucing yang melepas kucingnya untuk bebas berkeliaran di luar…
Walaupun tidak setenar Tokyo, namun ada banyak destinasi wisata menarik yang bisa kamu kunjungi saat…
Remittance advice adalah definisi yang harus diketahui siapa saja yang akan melakukan remittance. Orang-orang yang…
Tinggalkan Komentar