Resep masakan kali ini akan menyajikan makanan yang seringkali kita temui sehari-hari, yakni tahu bakso. Tahu bakso yang akan dibuat lebih crispy dari biasanya. Rasa tahu bakso crispy (tabso crispy) ini pastinya lezat dan nikmat, membuat anak-anak, dan orang dewasa pun akan terus nambah makannya sampai habis. Tahu bakso crispy bisa disajikan langsung sebagai cemilan di kala sore hari, sambil dicelupkan ke saus. Atau, bisa juga dicampurkan dengan makanan bakso sebagai pelengkap.
Porsi tahu bakso kali ini sengaja dibuat lebih banyak, untuk takaran 1 keluarga. Pastinya, semua anggota keluarga akan menyukainya karena rasanya benar-benar nendang ke perut. Bahkan, bisa juga sebagai salah satu ide usaha yang menarik untuk dicoba.
Bahan Resep Masakan Tahu Bakso Crispy:
- Tahu putih / tahu coklat, direkomendasikan untuk menggunakan tahu cina karena lebih tebal dan empuk. Rebus tahu hingga 2X dan rebusan kedua kalinya diberi garam.
- Daging ayam/daging sapi/ikan
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 4 biji
- Ketumbar secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan minyak goreng
- Sayuran bila suka
- 1 butir telor
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Pencelup:
Bisa menggunakan tepung crispy yang sudah jadi, sebagian di kasih air es dan sebagian buat pencelup kering.
Cara Membuat Resep Masakan Tahu Bakso Crispy:
- Blender halus daging, bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar sampai halus, dan sayuran bila suka, beri air biar bisa berputar blendernya. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan tepung tapioka ,minyak, garam,dan kaldu bubuk, dan aduk rata (bila dirasa masih encer tambahkan tepung terigu tapi jangan sampai kekentalan ya nanti jadi keras).
- Kemudian siapkan tahu dan belah di bagian tengah jangan sampai berlebihan membelahnya dan masukan adonan tadi ke dalam tahu. Sebaiknya menggunakan plastik segitiga dan tinggal semprot ke dalam tahu biar lebih rapi, bersih, dan cepat, kemudian kukus sampai adonan matang.
- Kemudian dinginkan tahu, celupkan ke pencelup basah, lalu ke pencelup kering, dan kemudian panaskan minyak dan goreng sampai berubah warna kecoklatan.
- Sajikan dengan saus sambal
Nah, itu tadi resep masakan tahu bakso crispy yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba ya!
Referensi: www.justtryandtaste.com
