Kredit Gambar: www.makannikmat.com
Cemilan yang satu ini memang menjadi favorit bagi siapa pun yang pernah mencobanya. Renyah, gurih, pedas, kombinasi yang begitu pas untuk dicemil dimana pun dan kapan pun. Tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut resep keripik kentang goreng balado.
Berbahan dasar kentang yang memiliki kandungan gizi yang bagus untuk kesehatan, dan berbagai bahan bumbu pelengkap yang membuat cemilan satu ini, sekali masuk ke mulut, susah untuk menghentikannya. Sangat pas jika dikonsumsi saat pagi hari, atau sore hari untuk hidangan cemilan bagi seluruh anggota keluarga.
Dijamin bakal ludes dalam waktu singkat deh! Cemilan ini banyak dijual di pusat cemilan, baik secara online maupun offline. Tetapi, kurang lengkap rasanya kalau belum pernah membuatnya sendiri, khususnya bagi kamu yang hobi memasak.
Berikut ini panduan resep keripik kentang goreng balado yang pedas, gurih, dan renyah.
Sediakan beberapa bahan utama untuk membuat keripik kentang balado sebagai berikut:
- Kentang, 500 gram
- Garam, 1 sendok teh
- Kapur sirih, 1 sendok makan
- Lengkuas dimemarkan, 2 cm
- Daun salam, 3 lembar
- Daun jeruk purut dicuci bersih, 2 lembar
- Gula pasir, ½ sendok teh
- Air asam jawa, 1 sendok makan
- Ebi dihaluskan, 1 sendok makan
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
- Air bersih, 2 liter
Tak lupa, siapkan juga beberapa bahan bumbu untuk melengkapi sajian resep keripik kentang goreng balado, diantaranya:
- Bawang merah dihaluskan, 5 butir
- Cabe merah segar dihaluskan, 1 buah
- Bawang putih dihaluskan, 3 siung
- Cabe rawit merah dihaluskan, 10 buah
Berikut ini langkah / cara membuat keripik kentang goreng balado yang pedas, gurih, dan renyah:
Pertama-tama, kupas kentang terlebih dahulu hingga bersih. Lalu, kentang tersebut dibelah menjadi 2 bagian dan diiris-iris tipis. Jika sudah diiris tipis, gunakan air untuk mencucinya hingga bersih.
Langkah berikutnya, rendam kentang bersih tersebut ke dalam campuran kapur sirih dengan air sebanyak 2 liter. Diamkan kentang selama kurang lebih 20 menit.
Rendaman kentang tersebut diangkat dan tiriskan hingga benar-benar kering, tanpa perlu melalui proses penjemuran di bawah terik matahari.
Panaskan minyak goreng, lalu goreng kentang tersebut sampai kering. Kemudian, angkat dan tiriskan.
Semua bumbu halus ditumis dengan minyak tidak terlalu banyak. Daun jeruk, lengkuas, dan daun salam dimasukkan sambil diaduk-aduk hingga beraroma harum.
Tambahkan bahan gula pasir, air asam dan juga garam, sambil diaduk-aduk terus. Kemudian, masukkan kentang yang sebelumnya sudah digoreng ke dalam bumbu tumis tersebut sambil diaduk-aduk hingga kentang tercampur merata dengan bumbu.
Angkat kentang goreng balado tersebut dan siap untuk disajikan.
Resep cemilan yang satu ini gak terlalu sulit bukan? Masukkan ke dalam toples / wadah penyimpanan makanan ya agar keripik kentang goreng balado bisa bertahan lama.
Referensi: www.makannikmat.com