Setelah sebelumnya, kami menyajikan resep steak tempe, kamu juga bisa membuat salah satu menu pilihan yaitu burger tempe. Seperti apa resep burger tempe yang lezat?
Bahan baku utama tempe memang favorit bagi banyak keluarga di Indonesia. Hampir mayoritas keluarga di Indonesia pernah mengkonsumsi yang namanya tempe.
Tempe memang jadi idola karena selain murah dan mudah didapatkan, tempe mengandung gizi yang lumayan.
Daripada kita membeli burger di resto siap saji, kenapa gak buat sendiri burger kreasi kita yang berbahan utama tempe.
Kamu bisa mulai membuatnya dari sekarang dengan mengikuti panduan resep burger tempe dengan saus lada hitam.
Resep Burger Tempe Saus Lada Hitam
Bahan-bahan utama Burger Tempe yang perlu kamu siapkan, antara lain:
- Tempe dikukus ± 15 menit dan dihaluskan, 300 gram
- Merica bubuk, 1 sendok teh
- Bawang putih dicincang, 1 buah
- Telur dipisahkan bagian kuning telurnya, 1 butir
- Seledri dicincang, 1 batang
- Bawang bombay dicincang, 1 buah
- Kecap manis, 1 sendok makan
- Daun bawang diiris tipis bagian putihnya, 1 batang
- Pala bubuk, ¼ sendok teh
- Garam, 1 sendok teh
- Keju, 4 lembar
- Margarin untuk menggoreng, 2 sendok makan
Setelah menyiapkan bahan utama, kini siapkan juga bahan-bahan untuk saus lada hitamnya, yaitu:
- Saus tomat, 1 sendok makan
- Garam, 1 sendok teh / sesuai selera
- Bawang bombay dicincang halus, 1 buah
- Kaldu bubuk, 2 sendok teh
- Lada hitam bubuk, 1 sendok teh / sesuai selera
- Terigu, 1 sendok makan
- Pala bubuk, ½ sendok teh
- Gula, ¼ sendok teh / sesuai selera
- Air, 200 ml
- Mentega untuk tumisan, 1 sendok makan
Setelah menyiapkan semua bahan utama dan pelengkap sausnya, simak cara membuat burger tempe berikut ini.
Kita buat terlebih dahulu sausnya. Masukkan mentega ke wajan, dan tumis bawang bombay sampai beraroma harum. Lalu, masukkan terigu. Dimasak dengan api kecil sampai rata. Tambahkan air.
Berikutnya, masukkan garam, lada hitam, kaldu bubuk, gula, pala bubuk, dan saus tomat. Diaduk-aduk sampai kental dan mendidih.
Langkah selanjuntya, mengolah tempe. Pertama, tumislah bawang putih, lalu masukkan daun bawang dan bawang bombay. Aduk-aduk sampai layu dan angkat. Campurkan semua bahan utama tempe dan aduk, terkecuali bagian putih telur.
Kemudian, adonan dibentuk menjadi bulat pipih dengan diameter ± 7 cm, dan ketebalan ± 3 cm. Permukaan adonan yang sudah dibentuk dilumuri seluruhnya dengan putih telur. Dan goreng adonan menggunakan margarin sampai berwarna kecoklatan.
Selipkan adonan diantara roti yang sudah dibakar, serta tumpuk dengan daun selada, lembaran keju, tomat, dan saus tomat. Terakhir, siram burger dengan saus lada hitam.
Resep burger tempe saus lada hitam sudah selesai dibuat dan siap untuk disajikan.
Tertarik untuk langsung mencobanya sendiri di rumah?