Kredit Gambar: monicalie97
Kuliner yang satu ini memang menjadi idola bagi banyak orang. Bakso banyak ditemukan dimana pun, pinggir jalan, mall, resto, dan tempat lainnya. Salah satu variasi kuliner bakso yang patut dicoba yaitu bakso rambutan. Mau tahu cara membuatnya? Berikut panduan resep bakso rambutan untuk Anda.
Sebelumnya, kami telah sajikan panduan resep membuat bakso ayam dan juga bakso daging yang empuk. Untuk menambah ragam resep yang Anda miliki, kami sajikan juga resep bakso rambutan yang tak kalah nikmat dibandingkan bakso-bakso lainnya.
Berikut resep mengolah bakso rambutan lezat dan nikmat yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Resep Bakso Rambutan
(Takaran 14 buah bakso ukuran besar)
Siapkan beberapa bahan utama dalam membuat bakso berikut ini:
- Ayam giling, 200 gram
- Udang kupas, 150 gram
- Sagu Tani, 3 sendok makan
- Putih telur (bisa telur ayam kampung), 1 buah
- Bawang merah dihaluskan dan goreng kekuningan, 2 siung
- Bawang putih dihaluskan dan goreng kekuningan, 1 siung
- Es batu kotak, 3 buah
- Gelatin bubuk, ½ sendok teh
- Baking powder, ½ sendok teh
- Gula pasir, 1 sendok teh
- Wortel diparut, secukupnya
- Garam dan lada, secukupnya
- Bihun yang sudah direbus, 1 genggam
- Buncis diiris tipis, 5 batang
Selain bahan utama di atas, untuk kuah bakso siapkan bahan berikut:
Rebusan air kaldu ceker semalaman di SC dan tambahkan 1 sendok teh minyak, bawang putih goreng, garam, lada, dan gula.
Jika semua bahan sudah siap, berikut langkah-langkah cara membuat bakso rambutan.
Pertama-tama, haluskan terlebih dahulu daging dan bawang di food processor, masukkan es batu, putih telur, lada, garam, gula, gelatin, sagu, dan baking powder. Lalu, blender tidak terlalu lama hingga menjadi pasta. Tuang adonan tersebut ke dalam wadah. Masukkan buncis, wortel, dan bihun. Aduk-aduk sampai merata.
Langkah selanjutnya, masukkan adonan tersebut ke dalam freezer sambil mendidihkan kuah kaldu. Apabila sudah mendidih, ambil adonan bakso dan bentuk bulat dengan bantuan sendok. Kemudian, rebuslah ke dalam kuah kaldu.
Rebuslah bakso sampai matang dan celupkan ke dalam baskom yang berisikan air es selama 5 menit. Ini dilakukan agar bakso menjadi kenyal. Kemudian, masukkan kembali bakso ke dalam kuah dan berikan taburan daun bawang.
Resep bakso rambutan sudah siap untuk dihidangkan selagi hangat. Mudah bukan?
Referensi Tambahan: www.simomot.com