Salah satu kuliner favorit yang memiliki banyak penggemar, ya bakso namanya. Ingin mencoba membuat sendiri bakso yang enak dan kenyal? Cobain yuk resep bakso daging berikut.
Ada banyak resep bakso daging yang bisa Anda coba, salah satunya resep yang kami sajikan ini. Sebelumnya, kami sudah menyajikan resep membuat bakso ayam. Bakso memang tak kalah nikmat dengan kuliner khas Indonesia lainnya.
Resep Bakso Daging
Bahan-bahan yang perlu disiapkan diantaranya:
- Daging giling segar, 1 kilogram
- Putih telur, 5 butir
- Garam, 2 sendok makan
- Gula, 1 sendok teh
- Bawang merah goreng, 5 sendok makan
- Merica, 1 sendok teh
- Bawang putih digoreng dan haluskan, 8-10 siung (bisa juga menggantinya dengan garlic powder dan bawang putih bubuk)
- Baking powder, ½ sendok teh (opsional karena sudah kenyal dari penggunaan putih telur)
- Tepung tapioka (gluten free), 100 gram (jika menggunakan tepung tapioka biasa, takarannya 200 gram)
Catatan:
Untuk daging dan telur dalam keadaan dingin, bisa menggunakan es atau dimasukkan ke lemari pendingin.
Jika semua bahan di atas sudah siap, berikut langkah-langkah membuat bakso daging yang enak dan kenyal.
Pertama, campurkan daging bersama dengan putih telur. Lalu, uleni menggunakan tangan atau bisa juga menggunakan blender sampai daging tercampur merata. Masukkan bahan lain seperti merica, garam, bawang putih, gula pasir, bawang merah goreng.
Langkah kedua, giling kembali adonan dengan menggunakan blender daging atau uleni dengan menggunakan tangan kurang lebih 15 menit. Kemudian, masukkan baking powder dan tepung tapioka.
Adonan diuleni / digiling kembali sampai benar-benar lembut dan halus. Lalu, diamkan adonan di dalam lemari pendingin selama 15 menit.
Sambil menunggu adonan tadi didiamkan, Anda dapat menyiapkan panci berisi air dan didihkan air tersebut. Setelah mendidih, matikan api. Dapat juga menggunakan api kecil agar air tidak sampai mendidih / bergolak, cukup panas saja.
Langkah berikutnya, ambillah segenggam adonan bakso, bisa diisi dengan selera Anda. Lalu, kepalkan di tangan dan tekan menggunakan jemari sampai adonan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk. Ambillah bulatan adonan menggunakan sendok dan masukkan ke dalam air panas di dalam panci. Lakukan langkah ini sampai adonan habis. Biarkan bakso hingga matang dan mengapung.
Itulah langkah-langkah membuat bakso daging yang kenyal, mudah bukan?
Referensi Tambahan: www.resephariini.com