Kumpulan Aneka Resep Rendang Ayam Sederhana

Kuliner ini memiliki banyak penggemar, baik lokal dan internasional, adalah rendang namanya. Ada banyak variasi kuliner Nusantara yang sangat terkenal di mancanegara ini. Salah satu variasi rendang adalah rendang ayam. Ingin mencoba untuk membuatnya sendiri? Berikut rujukan kumpulan aneka resep rendang ayam sederhana yang dapat menjadi panduan.

Setiap resep rendang ayam sederhana ini memiliki ciri dan keunikan bahan-bahannya. Tetapi, memiliki kesamaan menggunakan bahan utama ayam sebagai pengganti daging.

Sebelumnya, kami sudah menyajikan beberapa resep rendang, seperti resep rendang bebek asam kandis dan rendang jengkol yang tak kalah nikmat.

Yuk, kita catat dan coba buat salah satu resep rendang ayam sederhana yang bisa Anda contoh berikut.

Resep Rendang Ayam Sederhana 1

Siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

• Ayam kampung dipotong 12, 1 ekor
• Daun kunyit, 1 lembar
• Santan (1 butir kelapa), 1 liter
• Batang serai dimemarkan, 2 batang
• Kelapa sangrai, 1 genggam
• Daun salam, 3 lembar
• Cengkeh, 2 butir
• Daun jeruk, 5 lembar
• Bunga lawang, 1 buah
• Kayu manis, 2 cm
• Gula dan garam, secukupnya

Untuk bumbu halusnya, siapkan bahan berikut:

• Kunyit, 2 cm
• Bawang merah, 10 butir
• Bawang putih, 6 siung
• Cabe merah keriting (atau digantikan cabe merah besar), 100 gram
• Jahe, 2 cm
• Kemiri, 3 butir
• Ketumbar, 1 sendok makan
• Lengkuas mudah, 1 ruas jari
• Pala, ¼ buah
• Jinten, ¼ sendok teh
• Merica butiran, 1 sendok teh
• Adas manis, ¼ sendok teh

Berikut ini langkah membuat resep rendang ayam sederhana dengan bahan-bahan di atas.

Tumislah bumbu halus tersebut sampai mengeluarkan aroma wangi. Lalu, masukkan daun salam, kunyit, serai, daun jeruk, cengkeh, bunga lawang dan kayu manis. Semua bahan ini diaduk-aduk sampai matang.

Kemudian, masukkan ayam kampung dan masak hingga warnanya berubah. Tuangkan santan, masukkan gula dan garam secukupnya. Masak terus sampai ayam matang dan santan sudah menyusut. Jika menyukai kering, maka masak lebih lama lagi.

Resep rendang ayam sederhana siap untuk dihidangkan.

Resep Rendang Ayam Sederhana 2

Siapkan bahannya sebagai berikut:

• Daging ayam dipotong sesuai selera, 1 ekor
• Daun jeruk, 4 lembar
• Sereh dikeprek, 1 batang
• Lengkuas dikeprek, 1 ruas
• Gula dan garam, secukupnya
• Santan encer, 500 ml
• Santan kental, 250 ml

Untuk bumbu halus, siapkan bahan-bahan di bawah ini:

• Kemiri, 2 butir
• Bawang merah, 8 butir
• Bawang putih, 5 siung
• Kunyit, 1 cm
• Daun kunyit, 1 lembar
• Jinten, ¼ sendok teh
• Ketumbar, 1 sendok makan
• Jahe, 1-2 cm
• Cabe merah keriting, 2 ons
• Cabe rawit setan, disesuaikan dengan selera pedas Anda
• Lada, secukupnya

Cara membuatnya sebagai berikut.

Wajan dipanaskan dan masukkan minyak. Lalu, tumis bumbu halus dan bumbu-bumbu lain hingga beraroma wangi.

Kemudian, masukkan ayam potong dan aduk-aduk rata. Masukkan santan kental sampai air santannya menyusut. Lalu, masukkan santan encer. Masaklah menggunakan api kecil hingga air santan menyusut dan bumbu mulai mengering. Rendang ayam siap untuk disajikan.

Resep Rendang Ayam Sederhana 3

Daftar bahan yang harus disiapkan sebagai berikut:

• Ayam dipotong 10, 1 kilogram
• Penyedap rasa, secukupnya
• Garam, merica, kecap asin, secukupnya
• Santan kental, 500 ml (boleh lebih)
• Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Untuk bumbu halusnya, berikut yang harus Anda siapkan.

• Kunyit, 1 inci
• Jahe, 1 inci
• Lengkuas, 1 cm
• Cabe merah kering (direndam dulu), 10 cabe
• Cabe rawit merah, 5 buah
• Bawang putih, 5 gram
• Bawang merah, 10 butir
• Kemiri, 5 biji
• Jintan putih, 1 sendok teh
• Jintan manis, 1 sendok teh
• Serai, 2 inci
• Ketumbar, 1 sendok makan
• Kelapa sangrai dihaluskan (kerisik), 200 gram
• Daun kunyit dan daun jeruk, 2 lembar

Cara memasaknya ikuti langkah-langkah berikut ini.

Ayam dicuci hingga bersih terlebih dahulu. Lalu, ayam dibumbui dengan merica dan garam. Diamkan selama kurang lebih 2 jam dan simpan di dalam kulkas terlebih dahulu.

Haluskan semua bumbu di atas dan goreng ayam sampai berwarna kecokelatan. Sisihkan.

Bumbu ditumis sampai mengeluarkan aroma wangi. Lalu, masukkan ayam yang sudah digoreng. Tambahkan air yang cukup untuk merendam ayam. Aduk-aduk hingga semua bumbu merata. Tutuplah sebentar dan masak menggunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap.

Langkah berikutnya, masukkan santan, daun kuncit dan daun jeruk (disobek-sobek). Tambahkan pula penyedap rasa dan garam. Jika menginginkan rendang agak hitam, maka bisa ditambahkan kecap asin. Bisa ditambahkan juga gula jika suka.

Langkah terakhir, masukkan kerisik. Rendang dimasak menggunakan api kecil sampai air santan mengering dan mengeluarkan minyak. Resep rendang ayam sudah siap untuk dihidangkan.

Resep Rendang Ayam Sederhana 4

Untuk bahan utama, berikut daftarnya.

• Ayam kampung dipotong-potong sesuai selera, 1 ekor
• Air, 2 liter
• Santan kental, 130 ml (atau lebih)

Untuk bumbu halus, berikut daftar lengkapnya.

• Bawang putih, 5 siung
• Bawang merah, 7 siung
• Lengkuas, 2 ruas
• Cabe merah, 5 buah
• Cabe rawit, 5 buah
• Ketumbar, 1 sendok teh
• Kemiri, 3 butir
• Kunyit, 2 ruas
• Jahe, 1 ruas
• Merica, 1 sendok teh
• Adas, 1 sendok teh
• Pala, 1 sendok teh
• Gula dan garam, secukupnya

Untuk bumbu pelengkap, siapkan juga:

• Kayu manis, 3 potong
• Cengkeh, 3 butir
• Kapulaga digeprek, 3 butir
• Daun jeruk, 2 lembar
• Daun kunyit, 2 lembar
• Daun salam, 3 lembar

Cara membuatnya dengan mengikuti langkah-langkah berikut ini.

Ayam direbus dengan air hingga empuk. Lalu, goreng ayam sebentar sampai berwarna agak kecokelatan. Atau, bisa juga tidak digoreng, sesuai selera saja.

Kemudian, tumislah bumbu halus hingga wangi dan masukkan juga bumbu pelengkap di atas. Tumis hingga daun-daunnya layu.

Langkah selanjutnya, masukkan ayam dan aduk-aduk sampai bumbu merata. Tambahkan air kaldu sisa rebusan ayam tadi dan masukkan juga santan. Aduk-aduk kembali perlahan menggunakan api kecil.

Masaklah rendang sampai kuah mulai menyusut dan mengeluarkan minyak. Jika sudah matang, rendang ayam siap untuk disajikan.

Resep Rendang Ayam Sederhana 5

Bahan-bahan yang diperlukan, diantaranya:

• Ayam kampung, 1 kilogram
• Garam, secukupnya
• Kentang kecil, 15 buah
• Santan kental, 1 liter
• Santan cair, 1 liter
• Gula, 1 sendok teh
• Daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam, 2 lembar
• Ambu rendang, 1-2 sendok makan
• Bubuk rendang, 1 sendok teh

Bumbu halus yang juga harus disiapkan, yakni:

• Kunyit, 2 cm
• Bawang merah, 10 siung
• Bawang putih, 6 siung
• Cabe merah, ½ ons (atau bisa disesuaikan)
• Lengkuas dan jahe, 2 cm
• Kemiri, 1-2 buah
• Sereh, 1 batang

Langkah-langkah membuatnya sebagai berikut.

Pertama-tama, cuci bersih dahulu ayam dan kentang, dan tiriskan. Tumislah semua bumbu dengan minyak. Masukkan bubuk dan ambu rendang, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan juga garam.

Masukkan ayam dan aduk merata. Masukkan juga santan cair, sambil terus diaduk-aduk. Biarkan mulai mengental dan air menyusut. Kemudian, masukkan santan kental dan diaduk hingga mendidih. Masukkan kentang dan gula sambil diaduk-aduk terus hingga warna berubah menjadi cokelat dan air kering.

Rendang ayam sudah siap disajikan untuk disantap bersama keluarga.

Referensi Tambahan: masakankoki.com