Salah satu jajanan kaki lima ini banyak dijual dengan harga yang beragam. Rasanya pun gurih dan enak. Anak-anak biasanya suka dengan jajanan satu ini. Bunda ingin tahu cara membuatnya? Berikut resep kaki naga yang enak dan praktis.
Memang, sudah banyak yang menjual jajanan kaki naga ini secara online. Tetapi, akan jauh lebih seru jika membuatnya sendiri di rumah.
Bunda bisa membuat sendiri kaki naga ini karena bahan-bahannya tidak sulit dan proses pengolahannya pun mudah. Jika Anda dan keluarga salah satu yang memfavoritkan kuliner ini, tak ada salahnya untuk bereksperimen membuatnya sendiri. Kaki naga olahan dapur Bunda bisa untuk dikonsumsi sendiri di keluarga atau pun dijual.
Ingin tahu bagaimana cara mengolah resep kaki naga yang enak dan praktis? Berikut panduannya.
Resep Kaki Naga
Pertama-tama, siapkan beberapa bahan utama berikut ini, diantaranya:
- Daging ayam / udang giling / ikan tenggiri / ikan ekor kuning (pilih sesuai selera), 400 gram
- Wortel diparut, 2 buah
- Daun bawang dirajang halus, 1 batang
- Tepung terigu, 5 sendok makan
- Tepung maizena, 2 sendok makan
- Telur, 1 butir
- Bawang putih halus, 2 sendok makan
- Kecap ikan (opsional), 2 sendok makan
- Minyak wijen, 3 sendok makan
- Lada, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Tepung roti, secukupnya
- Stick es krim
Selain bahan utama di atas, siapkan juga bahan untuk perekat, yaitu:
- Tepung terigu, 5 sendok makan
- Tepung maizena, 2½ sendok makan
Kedua bahan tersebut dilarutkan dengan air, buat agak kental.
Jika semua bahan-bahan untuk resep kaki naga di atas sudah siap, selanjutnya kita bisa mengolahnya. Berikut langkah-langkah cara membuat kaki naga enak.
Pertama-tama, semua bahan di atas dicampurkan terkecuali tepung roti dan minyak goreng. Aduk semua bahan sampai merata.
Lalu, adonan dibentuk bulatan dengan bantuan sendok dan tusuk menggunakan stick es krim. Kukus adonan tersebut sampai matang. Oh ya, jangan sampai lupa tempat pengukusan dialasi aluminium foil yang telah diolesi minyak goreng atau bisa menggunakan daun pisang agar tidak lengket.
Apabila sudah matang, kaki naga didinginkan terlebih dahulu. Kemudian, celupkan dengan bahan-bahan perekat diatas dan gulingkan ke adonan tepung roti.
Langkah berikutnya adalah mendiamkannya di dalam lemari pendingin selama ± 1 jam. Jika sudah dipanir, kaki naga dapat disimpan di dalam wadah penyimpanan makanan kedap udara, yang kemudian disimpan dalam freezer.
Langkah terakhir adalah dengan menggoreng kaki naga sampai berwarna kuning keemasan. Dan, resep kaki naga sudah selesai, Anda bisa sajikan untuk cemilan, lauk makanan, atau pun pelengkap makanan lainnya.
5. Goreng kaki naga hingga kuning keemasan.
Tips Resep Kaki Naga
Anda bisa menggunakan minyak wijen agar lebih mirip dengan dimsum. Jika dikombinasikan antara ayam dan udang, maka hampir mirip dengan dimsum.
Dalam bereksperimen mengolah kaki naga ini, Bunda juga bisa melibatkan anak-anak sebagai salah satu pembelajaran di rumah. Anak-anak juga pasti sangat senang beraktivitas memasak, seperti mengaduk adonan, mencelup-celup, memanir kaki naga, dan aktivitas lainnya.
Bunda, selamat bereksperimen untuk membuat kaki naga ini ya, jangan lupa libatkan si kecil bersama Bunda. Untuk koleksi resep nusantara lainnya, Bunda bisa cek langsung di laman ini.