Kamu salah satu penggemar masakan teri kacang yang asin ini? Banyak juga lho yang suka dengan masakan satu ini. Ingin mencoba membuat sendiri masakan teri kacang bumbu balado? Tak ada salahnya mencoba 2 resep teri kacang balado yang super garing dan enak.
Citarasa teri yang asin dipadukan dengan bumbu balado yang pedas, membuat paduan yang pas dan nikmat untuk sajian menu makanan di siang atau sore hari.
Dikombinasikan dengan nasi hangat dan lalapan, masakan yang satu ini sungguh ajib menggoyang lidah kita. Tak hanya pelengkap makanan utama, resep teri kacang balado juga pas untuk cemilan.
Tak ada salahnya, jika masakan teri kacang bumbu balado dibuat sendiri di rumah dan disimpan untuk dikonsumsi kapanpun.
Ingin tahu bagaimana cara membuat teri kacang bumbu balado yang super garing dan nikmat? Kami sajikan 2 resep teri kacang balado berikut.
Resep Teri Kacang Balado 1
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep teri kacang bumbu balado? Beberapa diantaranya, sebagai berikut:
- Teri medan yang sudah direndam air ± 10 menit lalu tiriskan, 150 gram
- Lengkuas yang dimemarkan, 1 ruas
- Daun salam, 2 lembar
- Air asam jawa, 3 sendok makan
- Kacang tanah digoreng, 75 gram
- Gula merah yang diiris, ¾ sendok makan
- Minyak untuk tumisan dan goreng, secukupnya
- Penyedap rasa, secukupnya
Untuk pelengkap, diperlukan juga beberapa bahan sebagai bumbu halus, diantaranya:
- Cabai merah besar dibuang bijinya, 6 buah
- Bawang putih, 6 siung
- Bawang merah, 4 butir
Nah, ketika sudah lengkap semua bahan dan bumbu diatas, kita bisa mulai mengolah teri kacang bumbu balado. Berikut langkah membuatnya.
Pertama-tama, kamu goreng dulu ikan teri medan sampai kering, lalu angkat dan sisihkan. Kemudian, panaskan minyak lagi, dan tumislah bumbu halus beserta air asam jawa, gula merah, lengkuas, daun salam, dan tambahkan penyedap rasa. Tumis sampai beraroma wangi dan matang. Lalu, matikan api.
Langkah terakhir, masukkan ikan teri medan yang tadi sudah digoreng, dan juga tambahkan kacang. Aduk-aduk bumbu sampai merata.
Dan… taraaaaa. Masakan teri kacang bumbu balado sudah siap untuk disajikan. Sungguh tak terlalu sulit bukan?
Untuk alternatif, kami sajikan resep teri kacang balado yang kedua. Dengan bahan-bahan yang sedikit berbeda dari yang pertama.
Resep Teri Kacang Balado 2
Siapkan beberapa bahan utama untuk membuat teri kacang berikut ini:
- Ikan teri tawar berukuran sedang yang sudah digoreng, 250 gram
- Gula pasir, secukupnya
- Daun jeruk yang dibuang tulang daunnya, 3 lembar
- Kacang tanah digoreng, 250 gram
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng, secukupnya
Berikutnya, siapkan juga beberapa bahan untuk bumbu halus, yaitu:
- Bawang putih, 4 siung
- Cabe merah besar dibuang tangkainya, 6 buah
- Bawang merah, 6 siung
- Cabe rawit merah dibuang tangkainya, 4 buah
- Garam, sesuai selera
Sudah siap semua bahan diatas? Berikut ini cara membuat teri kacang bumbu balado, step by step.
Semua bumbu halus diatas ditumis, tak lupa tambahkan daun jeruk sampai beraroma harum. Lalu, matikan kompor dan biarkan sejenak sampai dingin.
Ketika sudah dingin, masukkan kacang tanah dan teri ke dalam tumisan bumbu halus tadi. Aduk-aduk sampai merata. Kemudian, kompor dinyalakan kembali dan tetap aduk-aduk sampai merata.
Untuk langkah terakhir, masukkan gula pasir sesuai dengan selera dan aduk-aduk kembali. Resep teri kacang balado sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi hangat.
Itu kedua resep yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Gak sulit bukan? Untuk mencoba berbagai kuliner / masakan khas Nusantara atau luar negeri, cek aja disini.
