Kuliner Nusantara kali ini akan menyajikan resep masakan berbahan utama cumi. Berikut ini aneka masakan cumi yang super lezat. Mau?
Bahan masakan yang digunakan pun terbilang cukup mudah didapatkan dari dapur. Untuk resep aneka masakan cumi ini ada empat jenis yaitu resep cumi saos padang, cumi pedas manis, cumi-cumi pedas gurih, dan cumi oseng pedas.
Tertarik untuk membuatnya? Yuk mulai mencatat resep-resep di bawah ini.
Resep Cumi Saos Padang
oleh Meriza Krisnanti
Bahan utama yang perlu disiapkan untuk cumi saos padang, antara lain:
- Cumi segar, 200 gram
- Daun jeruk, 1 lembar
- Cabe merah, 3 buah
- Tomat segar, ½ buah
- Bawang merah, 5 siung
- Bawang putih, 3 siung
- Saos tomat, 1 sendok makan
- Jahe, 1 ruas jahe
- Bawang bombay yang diiris tipis, ½ butir
- Gula dan garam, secukupnya
Berikut ini langkah-langkah pembuatan resep cumi saos padang:
Pertama-tama, bersihkan terlebih dahulu cumi, lalu diiris-iris dalam bentuk cincin. Berikutnya, haluskan beberapa bahan seperti cabe merah, bawang putih, dan bawang merah.
Setelah itu panaskan margarin dan mulai tumis bawang bombay hingga tercium aroma wangi. Lalu, masukkan semua bumbu halus dan tumis kembali hingga beraroma harum.
Cumi lalu dimasukkan dan ditumis-tumis sebentar. Kemudian, masukkan air sedikit. Tak lupa masukkan juga saos tomat, daun jeruk, dan jahe. Cumi dimasak hingga matang. Terakhir tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera.
Resep cumi saos padang sudah selesai dibuat dan siap untuk dihidangkan.
Resep Cumi Pedas Manis
oleh Rucy Tarsusi Risdiyana
Aneka masakan cumi selanjutnya adalah cumi pedas manis, berikut beberapa bahan utama yang perlu disiapkan.
- Cumi dibuang isi tintanya, lalu diiris-iris kotak, 250 gram
- Cabe rawit dipotong serong, 5 buah
- Bawang bombay dicincang kasar, ½ siung
- Kecap manis, 1 sendok makan
- Bawang putih dicincang kasar, 1 siung
- Saus tiram, ½ bungkus
- Saus sambal, 2 sendok teh
- Cabe merah besar, dipotong serong, 1 buah
- Saus tomat, 5 sendok teh
- Air, 250 ml
- Garam dan gula, secukupnya
- Minyak untuk tumisan, secukupnya
Berikut langkah-langkah pembuatan cumi pedas manis:
Tumislah beberapa bahan berikut bawang putih dan bawang bombay hingga tercium aroma wangi. Lalu, masukkan cabai rawit dan cabai merah. Diaduk-aduk sebentar, lalu masukkan cumi.
Sekarang tambahkan saus sambal, saus tiram, air, saus tomat, kecap manis, garam dan gula. Masak sampai air habis. Cicipi rasanya, lalu aduk-aduk sebentar.
Cumi pedas manis sudah siap untuk dihidangkan.
Cumi-Cumi Pedas Gurih
oleh Vickyaprikah
Beberapa bahan utama untuk resep cumi pedas gurih, antara lain:
- Cumi berukuran besar, ½ kilogram
- Bawang merah, 5 siung
- Cabe rawit, 10 buah
- Bawang putih, 3 siung
- Jahe & laos, 2 cm
- Tomat, 1 buah
- Daun jeruk, 2 lembar
- Kemiri, 2 biji (sesuai selera)
- Air, 250 ml
- Penyedap rasa, secukupnya
- Gula & garam, secukupnya
Langkah pembuatan dan pengolahan resep cumi-cumi pedas gurih, yaitu:
Pertama-tama, bersihkan dahulu cumi dua hingga tiga kali, bersihkan plastik bening yang ada di dalam kepala cumi-cumi. Untuk tinta hitamnya, jangan terlalu dihilangkan karena ini yang nantinya membuat gurih masakan.
Kemudian, cumi-cumi tersebut dipotong sesuai dengan selera (bisa dipotong menjadi 2 bagian saja biar cepat matang dan empuk).
Untuk bahan diatas, bawang merah & putih, tomat, dan cabe rawit dicincang kasar. Untuk laos dan jahe digeprek sedangkan untuk daun jeruk cukup disobek saja.
Berikutnya, wajan dipanaskan dan berikan minyak secukupnya untuk menumis bahan-bahan. Lalu, goreng sebentar bumbu-bumbunya.
Kemudian, cumi-cumi dimasukkan ke dalam wajan, dan ditumis sebentar. Masukkan air untuk membuat cumi lebih lunak.
Berikutnya, masukkan gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Tak lupa untuk memasukkan laos, jeruk, dan jahe. Tutup wajan agar bumbu cepat meresap.
Jika air sudah habis atau berkurang, selama 15-20 menit, matikan kompor. Resep cumi-cumi pedas gurih sudah siap untuk dihidangkan.
Resep Cumi Oseng Pedas
oleh Endah Ashari
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat resep cumi oseng pedas, antara lain:
- Cumi asin, ¼ kilogram
- Tomat kecil, 1 buah
- Bawang merah, 3 siung
- Jahe digeprek, 1 ruas
- Bawang putih, 3 siung
- Cabai rawit, 8 buah
- Daun bawang, 1 batang
- Air, secukupnya
- Penyedap rasa, sesuai selera
- Kecap manis, secukupnya
Cara pembuatan resep cumi oseng pedas antara lain:
Pertama-tama, cumi dicuci bersih. Lalu, beberapa bahan yaitu bawang merah, bawang putih, tomat, daun bawang, cabai diiris-iris. Jahe digeprek.
Kemudian, masukkan sedikit minyak dan panaskan penggorengan. Tumislah bawang putih dan bawang merah hingga beraroma harum. Lalu, masukkan beberapa bahan berikut tomat, daun bawang, cabai, dan jahe.
Selanjutnya, masukkan cumi dan berikan penyedap rasa, garam, dan gula. Tambahkan sedikit air. Tak lupa beri sedikit kecap manis. Masak hingga cumi mulai empuk dan matang.
Resep cumi oseng pedas sudah selesai dan masakan siap untuk dihidangkan.
Itulah aneka masakan cumi yang bisa langsung dipraktekkan di rumah. Selamat mencoba!
Untuk kuliner Nusantara lainnya yang tak kalah lezat, silahkan cek disini.
