Resep Puff Pastry yang satu ini salah satu favorit bagi sebagian orang. Kue yang sangat terasa kelezatannya, karena perpaduan bahan-bahan yang terbaik dan pas disajikan di tengah-tengah keluarga.
Puff Pastry menjadi idola sajian cemilan kue bagi keluarga, dan sangat cocok untuk mengisi perut kosong di waktu senggang.
Kue Puff Pastry pun bisa disajikan dengan tambahan minuman dingin ataupun hangat, tetap cocok dengan berbagai kondisi.
Untuk kamu yang sedang mencari resep puff pastry, gak usah berlama-lama lagi, berikut ini langkah-langkah cara membuat puff pastry.
Bahan yang dibutuhkan:
- Puff Pastry yang sudah siap pakai
Bahan-bahan untuk Krim:
- Kuning telur, 2 butir
- Gula halus, 50 gram
- Mentega, 25 gram
- Tepung maizena, 25 gram
- Teh vanila ekstrak, 1 sendok teh (boleh diganti dengan bubuk vanila biasa, takaran ½ sdt)
- Susu cair, 250 ml (atau bisa juga melarutkan susu bubuk full cream 3 sdm ke 250 ml air)
Berikut cara membuat puff pastry:
- Siapkan wadah / mangkuk berukuran sedang. Lalu, campurkan bahan tepung maizena, gula bubuk, dan kuning telur. Diaduk-aduk memakai whisker sampai bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, susu cair dipanaskan di panci kecil, pakai api kecil, sampai mendidih. Dan matikan api.
- Langkah berikutnya, masukkan susu panas tersebut, kira-kira 100 ml ke dalam adonan gula dan telur tadi, sambil terus diaduk menggunakan whisker sampai menjadi larutan yang lembut.
- Lalu, tuang telur dan susu ini ke dalam susu yang tersisa di panci, dan panaskan menggunakan api kecil sampai adonan kental.
- Biarkan adonan ini mendidih selama kurang lebih 1 menit, sambil terus diaduk-aduk saat dimasak.
- Lalu, angkat dan adonan dipindahkan ke dalam mangkuk. Masukkan mentega, aduk terus hingga mentega meleleh, dan tercampur sampai merata dengan adonan.
- Adonan dibiarkan sampai menjadi hangat, gunakan plastik untuk menutupnya dan dibiarkan sampai dingin.
Untuk Olesan Puff Pastry:
Kuning telur sebanyak 1 butir dicampurkan bersama susu cair sebanyak 2 sendok makan.
Lalu, pastry dicetak dan tambahkan cream, bisa juga diberikan topping irisan buah peach sebagai hiasan yang mempercantik Puff Pastry.
Langkah terakhir adalah dengan memanggangnya hingga berwarna agak kecoklatan. Oleskan kuning telur, lalu dipanggang kembali.
Setelah kecoklatan, keluarkan pastry, olesi lagi dengan air buah peach kalengan. Lalu, biarkan menjadi dingin. Kue Puff Pastry sudah siap untuk disajikan dan dinikmati bersama keluarga.