Kamu suka dengan martabak bangka?? Tentu, sekilas dalam pikiran tidak hanya sekedar membeli, tetapi membuatnya juga di rumah. Pasti, kamu membutuhkan resep martabak bangka bukan?
Kalau iya, kami menyajikan salah satu resep martabak bangka yang super kenyal. Martabak manis bangka ini bisa langsung dipraktekkan di rumah kamu.
Seperti apa resep martabak bangka dan cara pembuatannya? Simak langkah-langkahnya berikut ini.
Sebelum memulai membuat martabak manis bangka, kamu siapkan beberapa bahan berikut ini, yaitu:
- Susu Bubuk, 5 sendok makan
- Tepung terigu segitiga, 400 gram
- Gula pasir, 5 sendok makan
- Air, 520 ml
- Telur, 2 butir
- Baking soda / soda kue, 1 sendok teh
- Garam halus, 1 sendok teh
- Gula untuk taburan martabak
- Mentega butter yang olesan
- Soda untuk tambahan tiap loyang, ¼ sendok teh
Selain bahan-bahan di atas, juga diperlukan bahan tambahan berikut untuk isian martabak, yaitu:
- Keju parut
- Mesis
- Berbagai variasi selai juga bisa disediakan sesuai dengan seleramu
- Kacang sangrai, jangan lupa untuk diblender kasar
Langkah-langkah membuat adonan resep martabak bangka:
- Pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan wadah. Lalu, wadah tersebut dimasukkan tepung dan diberi air sambil diaduk-aduk menggunakan whisk.
- Langkah selanjutnya adalah memasukkan telur dan terus diaduk, sambil perlahan-lahan memasukkan bahan-bahan lainnya seperti gula, susu, soda, dan garam.
- Lalu, kocok semua bahan tersebut hingga adonan merata dan tepung juga licin tidak lagi bergerindil, serta sedikit berbuih.
- Setelah adonan tersebut siap, tutup wadah dengan plastik / lap selama 1 jam.
- Setelah disimpan selama 1 jam, langkah selanjutnya adalah membuat martabak bangka.
- Pertama-tama, panaskan teflon hingga panas merata.
- Kemudian ambil adonan tadi dan dituangkan ke teflon dengan jumlah yang disesuaikan berdasakan besarnya teflon tersebut.
- Bisa juga dengan membagi 6 untuk ukuran teflon 15 cm
- Setelah itu, berikan soda dengan takaran seujung sendok teh atau disesuaikan ukuran teflon / banyaknya bahan yang kamu gunakan. Kemudian, diaduk merata.
- Lalu, tuangkan ke teflon yang panas, dan sedikit kecilkan apinya.
- Jika adonan martabak bangka tersebut sudah mulai menggelembung, kamu kecilkan apinya agar lapisan kulit bawah martabak tidak gosong.
- Kemudian tutup hingga berbentuk pori-pori, dan jangan lupa untuk diberi mentega di beberapa bagiannya.
- Taburi dengan gula, lalu martabak ditutup lagi, dan matikan kompormu.
- Jangan langsung diangkat, biarkan terlebih dahulu martabak matang dengan sisa-sisa panas dari teflon.
- Setelah matang, diangkat dan berikan isian sesuai dengan selera. Untuk langkah terakhir, berikan susu kental dan olesi dengan mentega sebagai sentuhan akhir.
- Potong martabak bangka tersebut sesuai dengan seleramu dan siap disajikan.
Nah, itulah langkah-langkah mengolah resep martabak bangka super kenyal yang bisa kamu praktekkan langsung di rumah. Gak terlalu sulit bukan?
Tunggu apa lagi, setelah membaca resep martabak bangka ini, kamu bisa ajak anggota keluarga lainnya atau juga teman-temanmu untuk membuat martabak manis bangka yang lezat dan kenyal.
Selamat mencoba kawan!!!
Referensi: ResepMasakanIndonesia
Sumber Resep : Ricka Erlyani
Sumber Foto : Asri Nendah
