Variasi cake puding memang banyak banget, salah satunya cake puding coklat oreo ini. Ingin mencoba sendiri untuk membuatnya? Catat resep puding coklat oreo cake ini dan langsung praktek di rumah.
Banyak cake yang bisa dibuat, seperti resep rainbow cake kukus, lava cake kukus coklat, ombre cake, dan masih banyak lagi yang lain. Untuk menambah koleksi resepmu, tak ada salahnya mencoba resep puding coklat oreo cake berikut. Mudah kok!
Resep Puding Coklat Oreo Cake
- Sajian untuk 24 potong
Siapkan bahan cake, yaitu:
- Gula pasir, 85 gram
- Telur, 4 butir
- Coklat bubuk, 15 gram
- Tepung terigu protein sedang, 85 gram
- Margarin dilelehkan, 85 gram
- Baking powder, ¼ sendok teh
- Coklat pasta, ¼ sendok teh
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk puding I, yaitu:
- Agar-agar bubuk, 1 bungkus
- Susu cair, 400 ml
- Gula pasir, 50 gram
- Pasta vanila, ¼ sendok teh
- Coklat masak putih dipotong-potong, 50 gram
- Putih telur, 3 butir
- Oreo tanpa krim untuk lapisan, 20 keping
- Garam, ¼ sendok teh
- Gula pasir, 50 gram
Bahan Puding II, diantaranya:
- Coklat bubuk, 15 gram
- Garam, 1/8 sendok teh
- Susu cair, 400 ml
- Gula pasir, 50 gram
- Jeli instan bubuk, ¼ sendok teh
- Agar-agar bubuk, ½ bungkus
- Dark cooking chocolate dipotong-potong, 50 gram
- Kuning telur, 1 butir
Setelah semua bahan di atas siap, kita bisa langsung mengolahnya. Berikut cara membuat puding coklat oreo cake step by step.
Untuk cake, kocok gula pasir dan telur hingga mengembang. Lalu, tambahkan coklat bubuk, baking powder, dan tepung terigu sambil diayak pelan-pelan. Aduk sampai merata.
Langkah berikutnya masukkan coklat pasta dan margarin leleh sedikit demi sedikit, sambil diaduk secara perlahan. Lalu, tuangkan ke dalam loyang berukuran 22x22x3 cm yang sudah diolesi margarin dan beralaskan kertas roti.
Adonan kemudian dioven dengan api yang bersuhu 190 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
Untuk bahan puding, rebuslah agar-agar, susu cair, dan gula pasir sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Lalu, masukkan coklat masak putih dan pasta vanila. Coklat diaduk sampai larut. Sisihkan terlebih dahulu.
Kocoklah garam dan putih telur hingga setengah mengembang. Kemudian, masukkan sedikit demi sedikit gula pasir sambil dikocok hingga mengembang. Tuangkan rebusan susu cair tadi sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok secara perlahan. Bagilah adonan menjadi dua bagian.
Lalu, tuanglah satu bagian di atas cake tadi. Tata oreo di atas adonan. Tuangkan kembali satu bagian lainnya sambil diratakan. Biarkan membeku setengahnya.
Untuk bahan puding II, rebuslah gula pasir, susu cair, agar-agar, coklat bubuk, jeli dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api dahulu.
Ambillah sedikit adonan dan tambahkan kuning telur. Aduk-aduk merata. Tuangkan kembali campuran tersebut ke dalam rebusan agar-agar dan aduk dengan cepat. Nyalakan api kembali lalu aduk hingga mendidih. Api dimatikan.
Selanjutnya, tambahkan dark cooking chocolate. Diaduk-aduk hingga coklat tersebut larut. Tuangkan adonan ini di atas puding I tadi dan bekukan.
Resep puding coklat oreo sudah selesai dan siap untuk dihidangkan menjadi 24 potong.
Referensi: www.hutrijambak.com