Kredit Gambar: @lestarisahidin
Gurih, pedas, asin, campur aduk menjadi satu di masakan ini. Buat Anda yang favorit dengan masakan pedas, tak ada salahnya mencoba membuat balado campur teri dan pete. Mau tahu langkah-langkah membuatnya? Berikut resep teri balado pete yang bisa Anda coba di rumah.
Keanekaragaman kuliner Nusantara memang tak akan pernah habis. Ada saja variasi masakan yang dibuat untuk memuaskan selera makan kita. Ada juga resep teri kacang balado yang garing sebagai menu tambahan.
Selain itu, variasi lain dari balado dengan berbahan dasar teri dan pete yang memiliki fans-nya sendiri, menjadikan masakan Nusantara yang satu ini layak untuk menjadi menu favorit.
Disantap di saat siang atau sore hari dengan nasi hangat, akan semakin menambah nikmat bagi yang menyantapnya. Cara membuatnya pun terbilang cukup mudah, meskipun bagi seseorang yang tidak jago masak.
Ingin mencoba membuat sendiri resep teri balado pete di rumah? Simak panduannya berikut.
Resep Teri Balado Pete
Oleh: @lestarisahidin
Siapkan terlebih dahulu bahan dasar untuk membuat balado teri pete, diantaranya:
- Teri kering, 120 gram
- Cabe merah besar, 3 buah
- Pete dikupas, 100 gram
- Cabe rawit, 11 buah (atau sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- Daun jeruk, 5 lembar
- Bawang putih, 5 buah
- Bawang merah, 9 buah
- Tomat, 1 buah
- Gula pasir atau gula merah, secukupnya / sesuai selera
- Santan / air, secukupnya saja
- Garam, secukupnya
Jika semua bahan untuk membuat teri balado pete di atas sudah siap, berikut langkah-langkah membuatnya.
Pertama-tama, cuci bersih terlebih dahulu teri dan kemudian rebuslah sampai terasa empuk. Lalu, cuci kembali, tiriskan dan goreng.
Langkah berikutnya adalah mencuci pete, tiriskan dan goreng sebentar saja. Usahakan sampai layu saja. Bumbu bawang putih, bawang merah, cabe rawit, tomat, cabe merah besar dicampur dan dihaluskan.
Tumislah bumbu halus tersebut dan kemudian masukkan daun jeruk. Tumis sampai tercium aroma wangi dari masakan. Berikutnya, masukkan pete dan teri dan tambahkan santan, gula dan garam.
Tunggu masakan tersebut sampai air santan habis, sambil terus diaduk-aduk merata. Silahkan cicipi dahulu rasanya, jika terasa ada bumbu yang kurang, bisa ditambahkan. Apabila rasanya sudah pas, matikan kompor.
Resep teri balado pete sudah siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi hangat. Benar-benar nikmat deh!
Variasi resep lainnya, cek disini.