Kredit Gambar: @susan_gracia
Ada banyak resep kue lezat yang bisa dicoba untuk dipraktekkan di rumah. Salah satunya resep puding susu keju lezat ini. Lidah kamu bakal ketagihan deh pengen terus mencicipi citarasa puding susu keju ini.
Sebelumnya, kami telah memberikan beberapa variasi resep untuk pudding seperti cara membuat puding cake, resep puding tiramisu yang bikin ngiler, dan cara mengolah puding susu oreo yang enak. Kali ini, ada resep puding susu keju yang merupakan resep buatan dari Susana Gracia yang merupakan olahan dari empunya resep Joanne Sebastian.
Kalau kamu sudah penasaran ingin tahu cara membuat puding susu keju, berikut panduan resepnya.
Resep Puding Susu Keju (Pudding Busa Susu Keju)
Resep oleh: Susana Gracia
Sediakan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat puding, antara lain:
- Gula pasir, 450 gram
- Putih telur, 4 butir
- Agar-agar plain, 2 bungkus
- Air, 900 ml
Untuk bahan topping puding, siapkan:
- Keju Cheddar parut, sesuai selera
Siapkan juga beberapa bahan untuk membuat Vla, diantaranya:
- Vanila bubuk, 1 sendok teh
- Keju parut, 100 gram (bisa pakai merek apapun)
- Susu kental manis, 1 kaleng
- Santan, 600 ml (200 ml santan instan dicampur dengan 400 ml air)
- Kuning telur, 5 butir
- Tepung maizena, 3 sendok makan
- Garam, ¼ sendok teh
Berikut proses membuat vla:
Campurkan semua bahan vla di atas menjadi satu dan diaduk-aduk sampai merata. Masaklah bahan campuran vla tersebut sampai matang (meletup-letup). Angkat dan tuangkan ke dalam wadah puding. Sisihkan terlebih dahulu.
Langkah untuk membuat puding sebagai berikut:
Pertama, putih telur dikocok-kocok terlebih dahulu sampai berbusa. Lalu, tambahkan gula pasir sedikit sambil terus dikocok sampai kaku dan mengembang.
Langkah berikutnya, masaklah agar-agar, sisa gula, dan air sampai mendidih. Kemudian sisihkan sepertiga bagian adonan agar-agar ini. Tuangkan sisa adonan agar-agar perlahan demi perlahan ke dalam putih telur sambil tetap dikocok supaya adonan dapat tercampur rata.
Langkah penyelesaian:
Tuanglah adonan agar-agar bening ke dalam wadah puding yang sebelumnya sudah diberi vla. Kemudian, masukkan adonan agar-agar busa di atas adonan tersebut. Untuk topping, berikan tambahan keju cheddar yang diparut pada bagian atasnya. Langkah terakhir, masukkan puding busa susu keju ini ke dalam kulkas untuk didinginkan.
Nikmati kelezatan resep puding susu keju di atas yang bakalan membuat lidah yang mencicipinya ketagihan. Enjoy it!
Sstt.. Video cara membuat puding susu keju ini juga mantap lho, cek: