Sudah pernah mencoba menu kuliner yang satu ini, Pempek Pistel? Ingin tahu bagaimana cara membuat pempek pistel? Yuk kepoin resep pempek pistel disini.
Sebelumnya, kami telah menyajikan varian resep dan cara membuat pempek kapal selam. Selain itu, ada juga resep pempek dos yang juga bisa dinikmati langsung di rumah. Buat kamu yang ingin mencoba varian pempek lainnya, tak ada salahnya mencoba resep pempek pistel yang juga tak kalah sedap.
Sudah penasaran ingin langsung mengolah resep pempek pistel di rumah? Berikut bahan dan langkah-langkah membuatnya.
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk adonan pempek pistel, yaitu:
- Tepung sagu, 300 gram
- Garam, 2 sendok teh
- Tepung terigu, 125 gram
- Bawang putih dihaluskan, 4 siung
- Air, 250 ml
- Kaldu bubuk, secukupnya
- Telur ayam, 2 butir
Untuk bahan isian pepaya, siapkan:
- Pepaya muda diparut dengan parutan keju, 250 gram
- Merica, ½ sendok teh
- Ebi direndam sebentar di air panas, 1 sendok makan
- Minyak sayur, 1 sendok makan
- Garam, secukupnya
- Bawang putih dicincang sampai halus, 1 siung
- Kaldu bubuk, secukupnya
- Air, secukupnya
Berikut ini cara mengolah bahan isian pepaya:
Pertama-tama, panaskan dahulu minyak goreng lalu tumislah bawang putih sampai beraroma wangi. Kemudian, masukkan bahan garam, merica, ebi dan juga kaldu bubuk.
Berikutnya, kamu masukkan bahan pepaya muda, tambahkan sedikit air. Masaklah pepaya muda ini hingga lembut. Coba cicipi rasanya, jika dirasa sudah pas, matikan api dan tiriskan.
Berikut ini cara membuat / mengolah adonan resep pempek pistel:
Pertama-tama, masak air dengan menambahkan bawang putih dan garam hingga mendidih. Jika sudah mendidih, tambahkan tepung terigu dan aduk dengan cepat. Lalu, dinginkan adonan.
Langkah berikutnya, 2 butir telur ayam dikocok lepas dan tambahkan adonan terigu. Aduk hingga merata dan tidak menggumpal. Tips agar adonan bisa tercampur merata dengan cepat, kamu bisa menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
Selanjutnya, tambahkan tepung sagu sampai adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk. Tepung sagu ini digunakan secukupnya saja, tidak perlu semua. Jika dirasa adonan pempek sudah bisa dibentuk, maka sagu tidak perlu ditambahkan lagi.
Berikutnya, bentuk adonan tersebut dan tambahkan isian tumis pepaya. Jika semua adonan sudah dibentuk dan diberi isi tumis pepaya, maka tinggal digoreng saja. Oh ya, pempek memang tidak direbus dahulu agar rasanya lebih sedap dan tidak terlalu berminyak.
Itulah resep pempek pistel yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Mudah bukan?
Referensi: www.netirecipes.com