Salah satu menu kuliner yang memiliki banyak penggemar adalah udang. Dengan berbagai varian masakan udang, resep udang asam manis tabur wijen ini juga mampu menggoyang lidah yang menyantapnya. Ingin tahu bagaimana cara memasak udang asam manis?
Bahan udang memang sangat lezat dan dapat diolah menjadi berbagai menu masakan yang menggugah selera. Misalkan, udang dapat diolah menjadi udang panggang bumbu rica-rica, udang saus padang, atau udang goreng kelapa parut, dan lain sebagainya.
Semua masakan olahan udang memang rasanya maknyuss. Untuk kali ini, kami akan menyajikan resep udang asam manis tabur wijen dengan kombinasi beragam rasa, pedas, asam, manis, dan gurihnya wijen.
Seperti apa resep udang asam manis tabur wijen tersebut? Simak beberapa bahan yang perlu disiapkan dan cara memasak udang asam manis berikut ini.
Daftar bahan yang harus disiapkan:
- Udang segar dibuang kulitnya, 500 gram
- Daun salam, 1 lembar
- Minyak goreng, secukupnya
- Tomat diiris 6 bagian dan dihaluskan, 1 buah
- Air asam jawa, 2 sendok makan
- Jahe dimemarkan, 3 cm
- Lengkuas dimemarkan, 3 cm
- Daun jeruk, 2 lembar
- Biji wijen sangrai, secukupnya
Berikut daftar bahan untuk bumbu halus:
- Bawang merah, 7 siung
- Cabai rawit, 7 buah
- Bawang putih, 5 siung
- Garam, secukupnya
- Kaldu ayam bubuk, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Cabai merah besar dibuang isi, 3 buah
Berikut ini langkah cara memasak udang asam manis:
Pertama-tama, bumbu yang sudah dihaluskan ditumis dengan menggunakan sedikit minyak. Masukkan bahan seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis semuanya sampai tercium aroma wangi.
Jika sudah tercium aroma wangi, masukkan air asam jawa dan udang ke dalam bumbu, lalu aduk hingga merata. Masak udang tersebut sampai matang. Untuk mendapatkan udang matang sempurna, tambah air dan tutuplah wajan sambil terus dimasak.
Saat udang sudah hampir matang, tomat dimasukkan ke dalam masakan udang tersebut agar terasa lebih nikmat. Angkat dan sajikan hidangan udang asam manis jika sudah matang.
Untuk sentuhan terakhir, taburkan wijen ke atas masakan tersebut. Resep udang asam manis sudah siap untuk disajikan hangat.
Nah, sungguh mudah kan membuat udang asam manis dengan taburan wijen di atas? Semoga seluruh anggota keluarga menyukainya. Selamat memasak!
Referensi: www.harianindo.com