Suka bingung untuk lauk di rumah apa? Sedang malas untuk memasak masakan yang ribet? Saatnya membuat kentang kering untuk stok. Mau tahu resep kentang kering renyah? Cek disini.
Bunda mungkin sedang capek atau tidak ada waktu untuk membuat masakan setiap harinya. Ada baiknya memang menstok menu makanan yang bisa disimpan dan tahan lama, salah satunya kentang kering ini.
Proses pengolahan kentang kering pun terbilang tidak terlalu sulit. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan dan tidak terlalu banyak.
Sudah ingin membuat resep kentang kering renyah yang disukai semua anggota keluarga? Simak resep dan cara pembuatannya berikut ini.
Pertama-tama, siapkan beberapa bahan utama dan bahan bumbu untuk resep kentang kering renyah ini.
Bahan utama yang perlu disiapkan:
- Kentang kering yang dicuci sampai bersih, lalu dikupas dan dipotong-potong seperti korek api, ½ kilogram. (Bisa juga menggunakan alat khusus dan parut kentang tipis kurang lebih 2×2 cm)
- Kacang tanah digoreng sampai matang, 100 gram.
- Ikan teri kecil yang sudah dicuci bersih dan digoreng sampai kering, 200 gram.
Setelah menyiapkan bahan utama di atas, siapkan juga bahan pelengkap untuk bumbu. Diantaranya:
- Daun salam, 2 lembar
- Laos, 1 jempol
- Cabai merah keriting, 6 buah
- Bawang putih, 6 siung
- Garam, secukupnya
- Bawang merah, 6 buah
- Minyak goreng, secukupnya
- Gula, 2 sendok makan
- Air asam jawa, 4 sendok makan
Sudah menyiapkan semua bahan utama dan pelengkap di atas? Yuk mulai mengolah resep kentang kering renyah ini. Cara membuatnya berikut ini.
Langkah pertama, kentang yang sudah dipotong-potong kecil tadi direndam ke dalam air kapur sirih kurang lebih 30 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
Setelah itu, kentang digoreng sampai kering. Bunda siapkan penggorengan yang anti lengket. Ini untuk menumis bumbu halus, masukkan minyak sedikit dan tumis sampai berorama wangi tercium.
Berikutnya, masukkan air asam jawa dan gula pasir. Aduk-aduk perlahan sampai air kering dan gula menjadi agak berambut.
Baru masukkan kentang, kacang tanah goreng, dan teri ke dalam tumisan bumbu tersebut. Lalu, aduk-aduk sampai merata, dan masukkan garam sesuai selera. Jika kentang kering sudah matang, jangan lupa matikan kompor.
Resep kentang kering renyah sudah selesai dibuat dan siap untuk disajikan bersama dengan nasi hangat.
Oh ya, Bunda bisa menyimpan kentang kering ini ke dalam toples atau wadah tertutup lainnya, agar kentang kering tetap terasa renyah. Selamat mencoba ya..
Untuk menu masakan / kuliner nusantara lainnya, Bunda bisa cari disini.