Tempe yang menjadi makanan sehari-hari kita, ternyata selain banyak kandungan gizinya, juga bisa dibuat berbagai menu lho. Contohnya tiga resep olahan tempe berikut ini.
Aneka resep olahan tempe ini dapat kamu praktekkan sendiri di rumah. Supaya gak bosen makan tempe yang cuma gitu-gitu aja.
Selain resep steak tempe dan resep burger tempe yang sudah pernah kami bagikan sebelumnya, ada 3 resep varian lagi yang bisa kamu coba.
Gak usah berlama-lama, yuk kita simak bareng-bareng berbagai resep olahan tempe ini.
Resep Bola-Bola Tempe
Bahan-bahan utama yang perlu disiapkan untuk membuat bola-bola tempe:
- Tempe dikukus lalu dihaluskan, 250 gram
- Telur, 1 butir
- Bawang putih, 3 siung
- Keju parut, 20 gram (opsional)
- Daun bawang dicincang, 2 batang
- Gula pasir, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya
- Telur puyuh direbus
Setelah menyiapkan bahan utama di atas, ada juga bahan pelapis dan pencelup yang juga perlu disiapkan, yaitu:
- Tepung panir, 100 gram
- Telur kocok, 1 butir
Berikut cara membuat bola-bola tempe super lezat.
Kamu campurkan terlebih dahulu tempe yang sudah dihaluskan dengan bahan berikut, garam, telur, keju, daun bawang, dan gula sesuai selera.
Setelah itu, kamu bentuk adonan tersebut bulat-bulat seperti bola, dan isi dalamnya dengan telur puyuh. Usahakan telur puyuh benar-benar tertutup.
Bola-bola tempe kemudian dicelupkan ke dalam bahan pencelup di atas, yaitu kocokan telur, lalu gulingkan juga ke tepung panir.
Bola-bola tempe ini kemudian digoreng dalam minyak sampai berwarna kecokelatan. Angkan dan tiriskan.
Salah satu resep olahan tempe, bola-bola tempe ini telah siap disajikan saat masih hangat sebagai cemilan.
Resep olahan tempe selanjutnya adalah perkedel tempe.
Resep Perkedel Tempe
Bahan yang perlu disiapkan untuk resep perkedel tempe ini, yaitu bahan utama dan bumbu.
Bahan utama:
- Tepung terigu, 2 sendok makan
- Tempe, 300 gram
- Daun jeruk diiris halus, 3 lembar
- Putih telur, 1 butir
- Minyak goreng, secukupnya
Bahan untuk bumbu yang dihaluskan:
- Bawang merah, 5 butir
- Cabai merah, 3 buah
- Bawang putih, 2 siung
- Cabai rawit merah, 7 buah
- Kencur, 2 cm
- Merica bubuk, ¼ sendok teh
- Garam, ½ sendok teh
- Terasi, 1 sendok teh
- Gula pasir, 1 sendok teh
Berikut langkah-langkah dalam pembuatan perkedel tempe:
Pertama-tama, tempe dikukus dan dihaluskan. Lalu, campurkan dengan bahan berikut, irisan daun jeruk, tepung, bumbu yang sudah dihaluskan, dan putih telur. Aduk-aduk sampai merata.
Kemudian, ambil adonan satu sendok makan, dibentuk bulat lonjong (atau bisa dibentuk sesuai selera)
Adonan yang sudah dibentuk dipanaskan ke dalam minyak, dan goreng adonan tersebut sampai matang dan berwarna kecokelatan. Lalu, diangkat dan tiriskan.
Perkedel tempe sudah siap untuk disajikan dalam keadaan masih hangat.
Selanjutnya, kita akan membuat tempe bacem.
Resep Tempe Bacem
Bahan-bahan utama yang kamu harus siapkan terlebih dahulu:
- Lengkuas dimemarkan, 2 cm
- Tempe diiris sesuai selera, 500 gram
- Serai dimemarkan, 1 batang
- Asam jawa, secukupnya
- Daun salam, 2 lembar
- Air, 500 ml (bisa juga menggunakan air kelapa biar terasa lebih gurih)
Selain bahan utama, siapkan juga bumbu-bumbu yang dihaluskan berikut ini.
- Bawang putih, 2 siung
- Garam, 1 sendok teh
- Bawang merah, 4 butir
- Ketumbar, 1 sendok teh
- Kemiri, 2 butir
- Gula merah, 2 sendok makan (dapat ditambah sesuai selera)
Bagaimana cara membuatnya tempe bacem? Mudah saja. Berikut langkah-langkahnya.
Kamu tuangkan air terlebih dahulu ke dalam wajan. Campurkan semua bumbu dan aduk-aduk hingga merata.
Tempe kemudian dimasukkan, rebus sampai meresap dan kuah menyusut. Jangan lupa, untuk sesekali membalik-balikkan tempe agar resapan bumbu merata. Lalu, angkat dan tiriskan.
Terakhir, goreng tempe yang sudah berbumbu ini sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Tempe bacem siap disantap dalam keadaan hangat.
Itulah tiga resep olahan tempe yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Gak terlalu menyulitkan bukan?
Ada resep olahan tempe lainnya? Yuk berbagi disini.
